Lo "Sperone" più famoso d'Italia

Il Gargano, noto anche come Sperone d'Italia è una subregione dell'Italia che coincide con l'omonimo promontoriomontuoso che si estende nella parte settentrionale della Puglia e corrisponde alla parte orientale della Provincia di Foggia. 

Insieme al Salento sono importanti poli turistici della Regione Puglia e tra i principali d'Italia. Nel suo territorio è ricompreso il Parco Nazionale del Gargano. 

Il Gargano si colloca nella partesettentrionale della Puglia e nella parteorientale della Provincia di Foggia.

A Nord e a Est è circondato dal mare Adriatico, mentre ad Ovest confina con il Tavoliere delle Puglie e a Sud in parte con il Tavoliere, in parte con il Mare Adriatico nel tratto a Est di Manfredoniafino a Vieste.

Il Gargano si erge tra il mare Adriatico e il Tavoliere e regala un panorama incredibile a chi decide di esplorarlo. 

I comuni più noti del territorio sono 

   Isole Tremiti

   Mattinata, 

Peschici, 

Rodi Garganico, Manfredonia, Vieste

Ischitella (Foce Varano e Isola di Varano), Vico del Gargano (San Menaio e Calenella) , Lesina (Marina di Lesina), San Nicandro Garganico(Torre Mileto), Cagnano Varano (foce Capojale e Isola di Varano), Monte Sant'Angelo (Macchia)

Carpino, Rignano Garganico, San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis, Apricena, Poggio Imperiale.

Nella zona garganica, caratterizzata da una marcata bio-diversità mediterranea non può mancare la vite, anche se la vitivinicoltura garganica rappresenta solo una nicchia tra le attività agricole del territorio. Negli anni passati questi vitigni rappresentavano un'importante risorsa economica: il più pregiato dei vini del Gargano era il Moscato. 

Tra i vitigni sono da ricordare i cosiddetti "Vini di Vico" (a bacca rossa il Macchiateli, il vino d'Aneli, il vino di Mastrociani, il Pampanone; a bacca bianca il Nardobello), altri ancora sono i "Vini di Monte Sant'Angelo" (il rosso Neretto, uno dei più antichi, sicuramente autoctono).

Per chi vuole scoprire il Gargano, una proposta per settembre in uno dei luoghi più suggestivi del posto.

 

Dal 19 al 26 settembre a Vieste a partire da 1000€ in coppia Hotel Residence Il Porto. 

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La gastronomia garganica propone piatti ricchi e gustosi, ma al contempo semplici e genuini. Ingrediente f

Magica Peschici

Alla scoperta di un luogo incantantato...

Maggio è il mese in cui ho visitato Peschici, il borgo si trova sul litorale nord del Gargano, al centro di un tratto di costa, in parte sabbiosa e in parte rocciosa, compreso tra la Baia di Calenella (Vico del Gargano) a Ovest e la baia di Manaccore (Vieste) ad Est. 

La rinomata località balneare, per la qualità delle sue acque di balneazione è stata più volte premiata della Bandiera Blu dalla Foundation for Environmental Education.

Ho trascorso un week-end indimenticabile nella suite de Il Barone di Mare( http://www.ilbaronedelmare.it/ ), una dimora storica con origini risalenti al ‘970 e costruita a picco sul mare nell’antico borgo di Peschici dalla cui terrazza si ammirano l’alba ed il  tramonto a perdita d’occhio fino alle Isole Tremiti e le coste della Croazia.

Deliziata dai piatti dello Chef... Anzi, Bio-Chef Domenico Cilenti ( http://www.portadibasso.it/ ) del Ristorante Porta di Basso, con otto tavoli situati su una scogliera alta 90 metri sul livello del mare, in contesto esclusivo ed intimo nel centro storico dell'incantevole paesino.

Il ristorante offre un'esperienza sensoriale che evidenzia il rapporto tra la natura degli elementi della cucina tradizionale, la loro naturale stagionalità e la peculiare storia d'innovazione.

"Cerco nei miei piatti di riprodurre la sapidità delle sere di settembre con i suoi colori caldi oppure ricreo gastronomicamente la bruma mattutina sui pendii scoscesi di pini che scivolano in mare nelle giornate invernali fino a ricreare in un piatto quella stessa sensazione che avevo quando riemergevo dopo un tuffo dal trabucco di Manacore".

 

Domenico Cilenti — Executive chef

 Photogallery

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