C'è un luogo nascosto nel Salento, un posto che non ti aspetti.
Circondato da ampi spazi verdi, con annessa una cava storica che oggi ospita concerti, nasconde una location sobria ed elegante, è "Folie": il ristorante à la carte all'interno del Verdalia.
Qui i piatti di Antonio Raffaele, stupiscono sempre, anche grazie alla sua attenzione/passione per i vini.
Il Verdalia è una ex-cava, la location regala un'emozione unica ed è la meta ideale per regalare del tempo a se stessi, concedendosi una cena veramente particolare.
Affidarsi allo chef e' molto importante, la sua esperienza, la sua passione e la conoscenza del prodotto, basi fondamentali per uno chef-sommelier quale Antonio Raffaele è, assicurano una cena indimenticabile.
Le materie prime sono fondamentali da Folie, un motivo in più per provare l' "esperienza gourmet" che solo gli appassionati e gli esperti sono in grado di riconoscere e apprezzare.
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